Kvasomanija 4. izdanje, Anita ŠumerID EK000802694

Kvasomanija otkriva svijet tradicionalnog načina pečenja s domaćim kvasom u kojem se brašno, voda i sol pretvaraju u očaravajući kruh Mlada slovenska autorica Anita Šumer Kvasomanijom nas uvodi u već pomalo zaboravljen svijet pečenja s domaćim kvasom i otkriva nam tajne zdravog i ukusnog kruha naših baka.

Pokazalo se da kruh s domaćim kvasom sadrži manje glutena i više vitamina i minerala te ima veću prehrambenu vrijednost i niži glikemijski indeks od kruha s pekarskim kvascem, zbog čega je i zdraviji.

Anita Šumer s domaćim kvasom ne priprema samo kruh − osmislila je mnoštvo maštovitih recepata za slane i slatke delicije.

Iskušajte njezin heljdovac s orasima, raženi i bijeli kruh, pizzu, brioš, pletenice, začinjena peciva, veganski kruh od banane, voćni kolač, kroasane i još mnogo toga što je pripremila za vas.

Kvasomanija je bogato ilustrirana knjiga, koja je osvojila dvije Gourmandove nagrade: u kategorijama „Kruh” i „Prikupljanje dobrotvornih sredstava”.

Sve one koji se prvi put susreću s ovakvim načinom pečenja detaljno će uputiti u svaku fazu tog procesa: od uzgoja startera i pripreme kvasa preko miješenja, dizanja i oblikovanja tijesta do ukrašavanja i pečenja.

Uronite ruke u brašno i tijesto jer Anitine smjernice imate, a njezin kruh zasigurno će nasmiješiti sve one kojima ga poslužujete .

– Hrvoje Petrić, gastronovinar Anita živi umijeće domaćeg kvasa.

Koliko ga poštuje i voli, toliko i uživa poučavati druge kako se s njime radi.

– Petra Jelenić, slastičarka Umjetnica čije je platno kruh.

– Bored Panda Anita Šumer svjetski je priznata slovenska majstorica pečenja s kvasom, a naša ju je publika imala prilike upoznati još 2019., kad je objavila svoju uspješnicu Kvasomanija , koja je iste godine proglašena jednom od najboljih knjiga o kruhu na svijetu.

Zahvaljujući maštovitim tehnikama ukrašavanja, Anita je postala globalna zvijezda društvenih mreža, a svoje bogato iskustvo s pripremom domaćeg kvasa i pečenjem strastveno prenosi brojnim „kvasomanima“ diljem svijeta.

Kvasomanija otkriva svijet tradicionalnog načina pečenja s domaćim kvasom u kojem se brašno, voda i sol pretvaraju u očaravajući kruh Mlada slovenska autorica Anita Šumer Kvasomanijom nas uvodi u već pomalo zaboravljen svijet pečenja s domaćim kvasom i otkriva nam tajne zdravog i ukusnog kruha naših baka.

Pokazalo se da kruh s domaćim kvasom sadrži manje glutena i više vitamina i minerala te ima veću prehrambenu vrijednost i niži glikemijski indeks od kruha s pekarskim kvascem, zbog čega je i zdraviji.

Anita Šumer s domaćim kvasom ne priprema samo kruh − osmislila je mnoštvo maštovitih recepata za slane i slatke delicije.

Iskušajte njezin heljdovac s orasima, raženi i bijeli kruh, pizzu, brioš, pletenice, začinjena peciva, veganski kruh od banane, voćni kolač, kroasane i još mnogo toga što je pripremila za vas.

Kvasomanija je bogato ilustrirana knjiga, koja je osvojila dvije Gourmandove nagrade: u kategorijama „Kruh” i „Prikupljanje dobrotvornih sredstava”.

Sve one koji se prvi put susreću s ovakvim načinom pečenja detaljno će uputiti u svaku fazu tog procesa: od uzgoja startera i pripreme kvasa preko miješenja, dizanja i oblikovanja tijesta do ukrašavanja i pečenja.

Uronite ruke u brašno i tijesto jer Anitine smjernice imate, a njezin kruh zasigurno će nasmiješiti sve one kojima ga poslužujete .

– Hrvoje Petrić, gastronovinar Anita živi umijeće domaćeg kvasa.

Koliko ga poštuje i voli, toliko i uživa poučavati druge kako se s njime radi.

– Petra Jelenić, slastičarka Umjetnica čije je platno kruh.

– Bored Panda Anita Šumer svjetski je priznata slovenska majstorica pečenja s kvasom, a naša ju je publika imala prilike upoznati još 2019., kad je objavila svoju uspješnicu Kvasomanija , koja je iste godine proglašena jednom od najboljih knjiga o kruhu na svijetu.

Zahvaljujući maštovitim tehnikama ukrašavanja, Anita je postala globalna zvijezda društvenih mreža, a svoje bogato iskustvo s pripremom domaćeg kvasa i pečenjem strastveno prenosi brojnim „kvasomanima“ diljem svijeta.