Ultraprocesuirani ljudi MU, Chris van TullekenID EK000802761

ULTRAPROCESUIRANI LJUDI – Chris van Tulleken Zašto jedemo hranu koja nije hrana i zašto ne možemo prestati s tim *** Aktualni bestseler #1 Sunday Timesa , Amazona i New York Timesa Najprodavanija knjiga o hrani i piću na Amazonu 2023.

i 2024.

i po izboru Financial Timesa Guardiana , Financial Timesa i Daily Maila Najbolja debitantska knjiga o hrani 2024.po izboru Fortnum & Mason’sa Najbolja znanstvena knjiga 2023.po izboru Timesa i Sunday Timesa Najbolja knjiga 2023.

po izboru Econimista , Daily Maila i Good Housekeepinga U užem izboru za Waterstoneovu knjigu godine 2023.

Jedna od deset najboljih knjiga o hrani 2023.

časopisa Smithsonian Nominacija Goodreads Choice Awards 2023.

i izbor NPR-a „Knjige koje volimo“ 2023 .

*** Nastupilo je novo prehrambeno doba.

Prvi put u povijesti većinu kalorija dobivamo iz nove skupine tvari koja se naziva ultraprocesuirana hrana, ili kraće, UPH.

Ta industrijski obrađena hrana, u koju se dodaju različiti emulgatori, konzervansi, modificirani škrob i drugi aditivi, „hakira“ naš mozak ometajući normalnu regulaciju apetita.

Osmišljena za izazivanje ovisnosti i poticanje prekomjerne konzumacije – mekša je, glatkija, slanija i slađa od cjelovite hrane, tjera nas da sve više i više jedemo namirnice koje imaju sve manju hranjivu vrijednost i sve više kalorija.

No znamo li kako UPH zaista djeluje na naš organizam?

Dr.

Chris van Tulleken, ugledni britanski liječnik, znanstvenik i nagrađivani BBC-jev voditelj, nudi nam najnovije dokaze o pandemiji bolesti povezanih s prehranom, u koju su umiješane multinacionalne prehrambene korporacije, najmoćnije zemlje svijeta, znanstvenici i liječnici.

Na jednostavan i poučan način on iznosi uzroke, ekonomske razloge i znanstvene činjenice povezane s UPH-om te otkriva njihov katastrofalan utjecaj na ljude i okoliš.

Preporuke koje iznosi u ovoj knjizi bit će dragocjene i stručnjacima i zakonodavcima, ali i nama koji jedemo da bismo preživjeli.

Jer nije dovoljno samo promijeniti prehrambene navike kad živimo u prehrambenom okruženju koje to čini gotovo nemogućim.

Dr.

van Tulleken otkriva nam što se uistinu događa u svijetu prehrambene industrije i tehnologije.

Pridružite mu se na njegovu uzbudljivom putovanju i saznajte kako ultraprocesuirana hrana djeluje na naš organizam i zdravlje, na našu djecu i planet te na naš tradicionalni način života – nimalo dobro.

O autoru Chris van Tulleken (1978.) britanski je infektolog i radi u Bolnici za tropske bolesti u Londonu.

Studirao je na Oxfordu, a dok­torat iz molekularne virologije obranio je na University College Lon­don, gdje je trenutačno docent.

Istražuje kako korporacije utječu na ljudsko zdravlje, osobito kada je riječ o dječjoj prehrani.

Surađuje s UNICEF-om i Svjetskom zdravstvenom organizacijom.

Kao jedan od vodećih BBC-jevih broadcastera za djecu i odrasle za svoj je rad osvojio dvije nagrade BAFTA.

Živi u Londonu sa suprugom i djecom.

Na Twitteru i Instagramu je @DoctorChrisVT.

Pohvale knjizi „Ovo moraju znati svi!“ dr.

Tim Spector , ugledni britanski epidemiolog i spisatelj „Temeljit pogled na GMO grickalice koje gotovo i ne nalikuju na ono što oponašaju.“ The New York Times „Fascinantna, zastrašujuća istraga o našem industrijaliziranom prehrambenom sustavu“ The Times „Fantastičan i fascinantan ekspoze“ Michael Mosley , uvaženi britanski novinar „Knjiga koja je iz temelja promijenila moje prehrambene navike.“ Charlotte Church , glumica Ovo je knjiga o našim pravima.

O pravu da znamo što jedemo i kako to što jedemo utječe na naše fizičko i psihičko zdravlje.

O pravu na kvalitetnu i pristupačnu hranu.

ULTRAPROCESUIRANI LJUDI – Chris van Tulleken Zašto jedemo hranu koja nije hrana i zašto ne možemo prestati s tim *** Aktualni bestseler #1 Sunday Timesa , Amazona i New York Timesa Najprodavanija knjiga o hrani i piću na Amazonu 2023.

i 2024.

i po izboru Financial Timesa Guardiana , Financial Timesa i Daily Maila Najbolja debitantska knjiga o hrani 2024.po izboru Fortnum & Mason’sa Najbolja znanstvena knjiga 2023.po izboru Timesa i Sunday Timesa Najbolja knjiga 2023.

po izboru Econimista , Daily Maila i Good Housekeepinga U užem izboru za Waterstoneovu knjigu godine 2023.

Jedna od deset najboljih knjiga o hrani 2023.

časopisa Smithsonian Nominacija Goodreads Choice Awards 2023.

i izbor NPR-a „Knjige koje volimo“ 2023 .

*** Nastupilo je novo prehrambeno doba.

Prvi put u povijesti većinu kalorija dobivamo iz nove skupine tvari koja se naziva ultraprocesuirana hrana, ili kraće, UPH.

Ta industrijski obrađena hrana, u koju se dodaju različiti emulgatori, konzervansi, modificirani škrob i drugi aditivi, „hakira“ naš mozak ometajući normalnu regulaciju apetita.

Osmišljena za izazivanje ovisnosti i poticanje prekomjerne konzumacije – mekša je, glatkija, slanija i slađa od cjelovite hrane, tjera nas da sve više i više jedemo namirnice koje imaju sve manju hranjivu vrijednost i sve više kalorija.

No znamo li kako UPH zaista djeluje na naš organizam?

Dr.

Chris van Tulleken, ugledni britanski liječnik, znanstvenik i nagrađivani BBC-jev voditelj, nudi nam najnovije dokaze o pandemiji bolesti povezanih s prehranom, u koju su umiješane multinacionalne prehrambene korporacije, najmoćnije zemlje svijeta, znanstvenici i liječnici.

Na jednostavan i poučan način on iznosi uzroke, ekonomske razloge i znanstvene činjenice povezane s UPH-om te otkriva njihov katastrofalan utjecaj na ljude i okoliš.

Preporuke koje iznosi u ovoj knjizi bit će dragocjene i stručnjacima i zakonodavcima, ali i nama koji jedemo da bismo preživjeli.

Jer nije dovoljno samo promijeniti prehrambene navike kad živimo u prehrambenom okruženju koje to čini gotovo nemogućim.

Dr.

van Tulleken otkriva nam što se uistinu događa u svijetu prehrambene industrije i tehnologije.

Pridružite mu se na njegovu uzbudljivom putovanju i saznajte kako ultraprocesuirana hrana djeluje na naš organizam i zdravlje, na našu djecu i planet te na naš tradicionalni način života – nimalo dobro.

O autoru Chris van Tulleken (1978.) britanski je infektolog i radi u Bolnici za tropske bolesti u Londonu.

Studirao je na Oxfordu, a dok­torat iz molekularne virologije obranio je na University College Lon­don, gdje je trenutačno docent.

Istražuje kako korporacije utječu na ljudsko zdravlje, osobito kada je riječ o dječjoj prehrani.

Surađuje s UNICEF-om i Svjetskom zdravstvenom organizacijom.

Kao jedan od vodećih BBC-jevih broadcastera za djecu i odrasle za svoj je rad osvojio dvije nagrade BAFTA.

Živi u Londonu sa suprugom i djecom.

Na Twitteru i Instagramu je @DoctorChrisVT.

Pohvale knjizi „Ovo moraju znati svi!“ dr.

Tim Spector , ugledni britanski epidemiolog i spisatelj „Temeljit pogled na GMO grickalice koje gotovo i ne nalikuju na ono što oponašaju.“ The New York Times „Fascinantna, zastrašujuća istraga o našem industrijaliziranom prehrambenom sustavu“ The Times „Fantastičan i fascinantan ekspoze“ Michael Mosley , uvaženi britanski novinar „Knjiga koja je iz temelja promijenila moje prehrambene navike.“ Charlotte Church , glumica Ovo je knjiga o našim pravima.

O pravu da znamo što jedemo i kako to što jedemo utječe na naše fizičko i psihičko zdravlje.

O pravu na kvalitetnu i pristupačnu hranu.